食材：青魚1條、海立美B、生抽30毫升、老抽5毫升、八角2個、桂皮1個、五香粉1勺、料酒10毫升、冰糖20克
3.魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干
2.取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調勻再煮片刻
3.魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干
4.不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油， 把切好的魚塊分批放入鍋中
5.每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油
6.趁熱放入調好的湯料。
7.若喜歡偏軟一點的熏魚，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會，更入味。
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