材料：手抓餅 適量、豬肉絲 適量、青椒絲 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量、淀粉 適量、鹽 適量、白糖 適量、蠔油 適量
手抓餅制作方法：
高筋面粉1000克、鹽10-15克、白糖5克、泡多源B型10-20克、乙基麥芽酚0.3克、五香粉10克（可不加）、蔥花50克、豬油或起酥油150～250克、開水300克、涼水180克。工藝：500克面粉與泡多源B干拌均勻。鹽、白糖、乙基麥芽酚加入開水溶解，再加入另外500克面粉。然后將兩種面粉攪拌到一起，加入涼水揉成面團，發酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，搟成長面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。
1. 食材:手抓餅、青椒絲、豬肉絲。
高筋面粉1000克、鹽10-15克、白糖5克、泡多源B型10-20克、乙基麥芽酚0.3克、五香粉10克（可不加）、蔥花50克、豬油或起酥油150～250克、開水300克、涼水180克。工藝：500克面粉與泡多源B干拌均勻。鹽、白糖、乙基麥芽酚加入開水溶解，再加入另外500克面粉。然后將兩種面粉攪拌到一起，加入涼水揉成面團，發酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，搟成長面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。
1. 食材:手抓餅、青椒絲、豬肉絲。
2. 肉絲中放入一勺生抽。
3. 半勺老抽。
4. 半勺料酒。
5. 一勺淀粉。
6. 抓勻。
7. 放入一勺食用油拌勻放置十分鐘。
8. 碗中放入鹽、白糖、一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，再加入半碗水攪拌均勻。
9. 鍋中油熱放入肉絲炒至變色盛岀備用。
10. 鍋中不用放油，放入青椒絲炒至斷生。
11. 放入肉絲翻炒均勻。
12. 倒入調好的料汁翻炒均勻關火。
13. 手抓餅放入炒好的青椒肉絲。
14. 把手抓餅先兩邊對折。
15. 再把上下對折起來。
16. 放入平底鍋中小火慢煎。
17. 把六面都煎至金黃即可。
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