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酵母饅頭配方技術

日期：2021-09-17 瀏覽：315 評論：0

核心提示：面粉500克、酵母5克、改良劑1克、泡多源A 5克、水300克。佳多美Q 2.5克

原料：

面粉500克、酵母5克、改良劑1克、泡多源A 5克、水300克。佳多美Q 2.5克

做法：

1、把泡多源A 和改良劑佳多美Q 2.5克放面里攪拌均勻，扒窩、放酵母、水攪拌均勻和成有筋力的面團，醒15分鐘。

2、搓條，下劑8個，揉成饅頭，再醒10分鐘，涼水下鍋蒸18分鐘。

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標簽： 酵母饅頭泡多源A 佳多美Q

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