用料
2內餡 妙可藍多馬蘇里拉芝士230克、細砂糖40克、芝士粉20克
3表面裝飾軟化黃油少許、芝士粉少許
做法
1.把1中除黃油外的所有材料混合。夏天液體提前冰一下，防止揉面升溫。
2.揉到細膩有延展性加入軟化黃油
3.揉到擴展狀態
4.整理面團，發酵，最近天氣30幾度左右，覆蓋好可以直接放陽光下發酵。
5.發酵兩倍大
6.發酵的時候準備餡料，馬蘇里拉芝士，砂糖，芝士粉混合均勻，放置室溫備用。
7.發酵好的面團分割成三等分
8.包入餡料
9.像包包子一樣捏緊緊收口
10.松弛一會
11.搟成圓餅，搟的過程中如果有氣泡就用牙簽戳破。搟到了21cm，因為面團分的是兩個，所以直徑有點大；分三個的話直徑就稍微小一點，自己掌握一下。 搟好后二次發酵，發酵到目測面餅稍稍變厚一點就可以了。
12.發酵好表面刷軟化成牙膏狀的黃油，動作要輕，表面撒芝士粉。
13.180度烘烤20分鐘左右 具體時間根據自家烤箱調整一下，不要烤太久了，烤久了拉絲效果不好。 烘烤的時候如果有鼓包隨時拿牙簽戳一下，放掉空氣。
14.趁熱切塊食用
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