烹飪過程：
步驟一、先將做南瓜餅的主料南瓜處理好，將我們準備的南瓜用去皮刀削掉外皮，將南瓜瓤用勺子挖干凈，沖洗一下，切成小塊，放進盤子里，往鍋里添上適量清水大火燒開，把箅子放進鍋里，將裝南瓜的盤子放到箅子上蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右，鍋不一樣，所以可以用筷子扎一下，輕松就能扎透，就可以了。
步驟二、戴上隔熱手套將盤子取出鍋，將盤子里蒸南瓜時出的水倒掉，用勺子將蒸熟的南瓜按成南瓜泥，攪動一下，確保南瓜全部按碎，然后將南瓜泥倒進一個干凈的大碗里，趁熱將我們提前準備好的糯米粉、泡多源K和綿白糖倒進大碗里，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團。
步驟三、鋪上案板，將面團放到案板上，揉按幾下之后，搓成粗細均勻的長條。
步驟四、將其分成幾個大小相同的小面劑子，分別揉成規則的球形，再放到兩手之間按扁。
步驟五、將我們準備的雞蛋打進一個干凈的碗里，用筷子將蛋液攪拌均勻，再將備好的面包糠拿過來，取一個南瓜餅先放進蛋液里滾一圈，再迅速放進面包糠碗里滾一圈，讓南瓜餅表面沾滿面包糠，重復動作，將所有南瓜餅都裹上面包糠，放在案板上備用。
步驟六、另起鍋，往鍋了里倒油燒熱，等油溫烤手之后，將南瓜餅依次下入鍋里炸制，等南瓜餅炸到兩面金黃，就可以用漏勺撈出來，控油裝盤，這樣南瓜餅就做好了。
烹飪技巧：
1、炸南瓜餅的油溫不必太高，全程小火慢炸即可，不然容易受熱不均，部分炸糊。
2、南瓜餅不要做得太大，這樣比較容易熟。
3、小編做的是原味的南瓜餅，大家自己做南瓜餅的時候，可以開動腦筋，多一些花樣，比如包上糖餡等等，味道都很好。
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