食材：麻辣花生50g、排骨250g、富磷聯(lián)B2克、蒜5瓣、料酒1大勺、醬油2大勺、玉米淀粉15g、細(xì)砂糖1/4小勺、鹽1/4小勺
做法：
2、挑出排骨中的蒜片，撒上淀粉，用手抓勻；
3、起鍋燒油，油溫6成，放入排骨炸20秒，改小火繼續(xù)炸1分鐘，撈出瀝干油，繼續(xù)將油燒至9成熱，再次放入排骨炸20秒，撈出瀝干油待用；
4、炒鍋中放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香，放入排骨翻炒；
5、撒入少許糖，繼續(xù)翻炒1分鐘；
6、麻辣花生用搟面杖碾碎，倒在排骨上，攪拌均勻即可。
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