香辣羊蹄怎么做？香辣羊蹄商業配方工藝，香辣羊蹄制作技巧，香辣羊蹄做法：

配方：羊蹄15個、富磷聯B8g/kg（以肉計算），白酒50g、紅棗、耗油10g、花椒10g、鹽20g、桂皮15g、草果15g、蒜、姜、黃豆醬25g、西紅柿醬50g、干辣椒25g、胡椒粉20g、麻椒20g、老抽10g、白糖10g、洋蔥

工藝：1、先將羊蹄去毛洗凈，將富磷聯B加入浸泡腌制羊蹄的水中，腌制8小時。鍋里燒開水，將羊蹄、白酒、放進去焯水3分鐘。2、然后撈出來放到壓力鍋里，加入花椒、桂皮、鹽、草果、紅棗和水，燉30分鐘，撈出來備用；3、鍋里熱油，放蒜和姜炒香，放干辣椒、西紅柿醬、麻椒、黃豆醬、胡椒粉和羊蹄炒香，再加入耗油、白糖和老抽炒勻，然后加200g原湯燜2分鐘，盛在擺滿洋蔥的盤子里就做好了。

注意事項：將羊蹄表面的毛發和污垢徹底清洗干凈，特別是兩個腳趾中間的毛囊，一定要去除，否則會影響口感，甚至使整鍋羊蹄變得又膻又臭。可以用刀刮去殘留物，或在灶上用火把表面的絨毛燎至焦黃微微發黑，再放入溫水中浸泡15分鐘，用鋼絲球擦洗掉焦黑部分。冷水下鍋，加入姜片、料酒等去腥食材，大火煮開后撇去浮沫，再煮幾分鐘以充分去除血水和腥味。焯好水的羊蹄撈出后，用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。

如果以上[香辣羊蹄做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于香辣羊蹄制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[香辣羊蹄視頻教程]、[完整香辣羊蹄制作過程視頻]、[教你制作香辣羊蹄視頻]、[香辣羊蹄制作技巧視頻]、[我想看制作香辣羊蹄視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香辣羊蹄商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香辣羊蹄視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。