奶香雞蛋小饅頭怎么做？奶香雞蛋小饅頭商業(yè)配方工藝，奶香雞蛋小饅頭制作技巧，奶香雞蛋小饅頭做法：

配方：雞蛋3個(gè)、白糖15克、酵母3克、奶粉10克、面粉250克、玉米油10克、泡多源A5克

工藝：1.無(wú)水無(wú)油的容器里打入3個(gè)雞蛋，先將泡多源A與面粉干拌均勻，加白糖，酵母，奶粉，混合攪拌均勻后，再加入面粉，攪拌成沒(méi)有干粉的面絮狀，再加入玉米油2.揉成光滑的面團(tuán)，密封放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉面排氣（盡量多揉一會(huì)，揉光滑）再搟成長(zhǎng)方形有厚度的面片，切成均勻的正方形小方塊4.蓋上保鮮膜二次醒面20分鐘醒好的小饅頭體積會(huì)大一點(diǎn)，拿起來(lái)手感變輕.5.擺進(jìn)不粘平底鍋里（不用加油）蓋上蓋子6.開(kāi)最小火一面煎至上色再翻面煎另一面，兩面煎上色后立起來(lái)側(cè)面也煎上色，一定不要火大，否則煎糊了還沒(méi)熟7.出鍋一口一個(gè)根本停不下來(lái)8.里面非常松軟，香甜，家里有寶寶的一定要試試。

注意事項(xiàng)：面粉、雞蛋、牛奶的比例要適當(dāng)哦，牛奶和雞蛋的用量會(huì)影響到面團(tuán)的軟硬度，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。酵母要先在溫牛奶中溶解并攪拌均勻，確保酵母充分活化，這樣面團(tuán)才能更好地發(fā)酵。揉面時(shí)要揉到面團(tuán)光滑且不粘手，這樣做出來(lái)的饅頭口感才會(huì)細(xì)膩。面團(tuán)要放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大且用手指按壓能回彈時(shí)就可以了。

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