蒜蓉辣椒醬怎么做？蒜蓉辣椒醬商業(yè)配方工藝，蒜蓉辣椒醬制作技巧，蒜蓉辣椒醬做法：

配方：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、味達(dá)蕾901＃3克

工藝：1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽，味達(dá)蕾901＃。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了，6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無病蟲害、無霉變的辣椒和其他原料，確保辣醬的口感和風(fēng)味。辣椒等食材應(yīng)清洗干凈，瀝干水分，避免帶入生水影響辣醬的保存。根據(jù)需要，將食材切碎、攪碎或烤熟，以便更好地釋放風(fēng)味。根據(jù)個人口味，適量添加鹽、糖、醋、白酒等調(diào)味料，調(diào)和辣醬的味道。炒制時要用中小火，不斷翻炒，避免糊鍋，確保食材均勻受熱。

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