香蕉瘦肉藕餅怎么做？香蕉瘦肉藕餅商業(yè)配方工藝，香蕉瘦肉藕餅制作技巧，香蕉瘦肉藕餅做法：

配方：藕2-3節(jié)，雞蛋5-6個(gè)，富磷聯(lián)C3克，鹽適量，生粉適量勺，瘦肉1斤，生抽適量勺

工藝：1.藕買長(zhǎng)條形的，便宜又好磨2.洗凈削皮3.磨成渣4.渣藕，水不用倒掉5.磨成渣，混合豬肉6.混合雞蛋7.加入所有配料，雞蛋，生粉，鹽巴，生抽，富磷聯(lián)C8.攪拌混合均勻9.家里一個(gè)小調(diào)羹就可以下鍋煎炸了10.燒熱之后放入油，中火煎炸11.雙面煎炸到金黃色就可以出鍋食用了，還可以炒菜，香噴噴的一道瘦肉藕餅就好了

注意事項(xiàng)：蓮藕要洗凈去皮，切成細(xì)碎的丁狀，擠干水分。藕丁中的水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致餅難以成型，容易散開(kāi)。豬肉末要調(diào)味均勻，最好用筷子順時(shí)針攪起膠，使肉餡更有粘性，不易松散。

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