豆沙口酥怎么做？豆沙口酥商業(yè)配方工藝，豆沙口酥制作技巧，豆沙口酥做法：

配方：低筋粉200g，面欣酥F2克，黃油100g，細(xì)砂糖40g（如果豆沙餡料太甜可減少糖的用量），全蛋液一只雞蛋，蛋黃液，一只雞蛋黃（刷表面用）黑芝麻適量，豆沙餡適量（面皮能包住就好）

工藝：1.黃油軟化放入細(xì)砂糖（家里沒(méi)糖粉了）2.打至黃油發(fā)白略蓬松3.分兩次加入全蛋液，打至與黃油融合4.加入低筋粉、面欣酥F，犯懶沒(méi)過(guò)篩5.面團(tuán)揉好蓋保鮮膜放冰箱冷藏一小時(shí)以便整形（冬天可縮短時(shí)間）6.面團(tuán)分四份，每份搓成長(zhǎng)條搟平裹入適量豆沙餡（面板撒些干面粉）我用的王致和牌的豆沙（這個(gè)牌子的豆沙比較干，容易成團(tuán)，如果你買(mǎi)的餡料太濕太稀會(huì)影響成品的品相和口感，建議微波爐高火打個(gè)一兩分鐘降溫后觀察干濕程度）7.切成餃子面劑子大小，表面刷兩遍蛋黃液，撒上芝麻！烤箱預(yù)熱后中層180度15分鐘！（時(shí)間適自家烤箱情況調(diào)整）8.很好吃哎，建議一兩天盡快吃完，否則影響口感！

注意事項(xiàng)：選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的面粉、豆沙和其他原料，以確保成品的口感和品質(zhì)。根據(jù)個(gè)人口味選擇紅豆沙或其他口味的豆沙，注意豆沙的甜度和濕度，以免影響成品的口感。控制面團(tuán)的濕度，過(guò)濕會(huì)導(dǎo)致酥皮不夠酥脆，過(guò)干則會(huì)使酥皮過(guò)于焦硬。制作面團(tuán)時(shí)，要揉至光滑，并松弛一段時(shí)間，以便后續(xù)操作。豆沙的量要適中，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致酥皮破裂，過(guò)少則會(huì)影響整體口感。包裹豆沙時(shí)要封口嚴(yán)密，避免烘烤時(shí)豆沙漏出。

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