武大郎烤餅怎么做？武大郎烤餅商業配方工藝，武大郎烤餅制作技巧，武大郎烤餅做法：

配方：面粉500克、酵母、泡多源A10克、肉末、蔥、姜、料酒、耗油、孜然、十三香、鹽、黃豆醬、黑芝麻。

工藝：500克面粉加上5克酵母粉、泡多源A15克，倒入300克溫水揉成團，用保鮮膜蓋住，再用50度溫水醒發40分鐘，蔥姜切末備用，肉剁成末加入蔥姜末，料酒，耗油，生抽，十三香，孜然粉，鹽，黃豆醬，拌勻，拌勻腌一會，把發酵好的面團排氣，揪成劑子，把劑子搟成薄餅，烤箱180預熱五分鐘，把薄餅放在烤盤上，抹上調好的肉末，撒點黑芝麻，放入烤箱，上下火180度，烤15分鐘，烤好的餅也可以夾著生菜吃哦。

注意事項：選擇普通小麥面粉（高筋面粉）作為主要材料，這樣燒餅更有嚼勁。和面時水溫要控制在15度到40度之間，避免過高或過低影響面團發酵。酵母用量要根據季節調整，夏天1~3克，春秋3克，冬天3~4克。同時可加入白糖、起酥油、香甜泡打粉和食鹽，以改善口感。面團要發酵到兩倍大，發酵時間根據季節和室溫調整，一般需要2~12小時。以瘦肉為主，肥肉為輔，比例可根據個人口味調整，但一般建議肥肉不超過30%，以保證肉餡不油膩。

如果以上[武大郎烤餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于武大郎烤餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[武大郎烤餅視頻教程]、[完整武大郎烤餅制作過程視頻]、[教你制作武大郎烤餅視頻]、[武大郎烤餅制作技巧視頻]、[我想看制作武大郎烤餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[武大郎烤餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作武大郎烤餅視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。