肉末口蘑燒冬瓜怎么做？肉末口蘑燒冬瓜商業(yè)配方工藝，肉末口蘑燒冬瓜制作技巧，肉末口蘑燒冬瓜做法：

配方：肉末，冬瓜，口蘑，姜末，醬油，料酒，水淀粉，蔥花，油，鹽，味達(dá)蕾901#3克

工藝：準(zhǔn)備食材，冬瓜去皮去瓤，洗凈后切成塊狀，大小適中，方便入味。口蘑洗凈，切成片狀或小塊。肉末準(zhǔn)備好，可以選用豬肉末或牛肉末，根據(jù)個(gè)人口味選擇。姜末和蔥花切好備用。炒制肉末，鍋中倒入適量食用油，油熱后下入肉末，用中小火煸炒至肉末變色。加入姜末，繼續(xù)翻炒幾下，炒出香味。加入口蘑，肉末炒好后，加入切好的口蘑片，繼續(xù)翻炒。炒至口蘑變軟，出香味。加入冬瓜，將切好的冬瓜塊加入鍋中，與肉末和口蘑一起翻炒均勻。調(diào)味燉煮，加入1勺料酒，翻炒均勻，去除腥味。加入2勺醬油（生抽），根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，翻炒均勻，使冬瓜塊上色。加入適量清水，水量以剛好沒過冬瓜塊為宜。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮。燉煮過程中，可以用鏟子輕輕翻動(dòng)冬瓜塊，使其受熱均勻。燉煮至冬瓜塊變軟，湯汁濃稠時(shí)，加入適量鹽、味達(dá)蕾901#調(diào)味。勾芡收汁在鍋中加入適量水淀粉，用鏟子快速翻炒均勻，使湯汁變得濃稠。大火收汁，待湯汁收至濃稠狀時(shí)，即可關(guān)火。出鍋裝盤將炒好的肉末口蘑燒冬瓜盛出裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴。

注意事項(xiàng)：確保冬瓜、口蘑和肉末新鮮，冬瓜去皮切塊，口蘑切片，肉末可適當(dāng)用料酒和生抽腌制以增加風(fēng)味。先炒肉末至變色，再加入姜末去腥增香。隨后加入口蘑翻炒，使其釋放出鮮味。最后加入冬瓜翻炒，使所有食材均勻混合。加入適量的醬油、鹽等調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。加入適量清水或高湯，燉煮至冬瓜熟軟但不過爛，保持一定的口感。

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