楊梅排骨怎么做？楊梅排骨商業配方工藝，楊梅排骨制作技巧，楊梅排骨做法：

配方：排骨500g、富磷聯B4克、楊梅3顆、蔥姜蒜、味達蕾901號3克、醋3勺、醬油1勺、白糖3勺、料酒2勺、鹽少許。

工藝：排骨斬成小塊，清洗干凈，用涼水浸泡半小時，去除血水，加入富磷聯B腌制4小時。楊梅清洗干凈，用鹽水浸泡15-20分鐘，去除表面的雜質和果蟲，然后瀝干水分。鍋中加冷水，放入排骨、幾片生姜和香蔥結，加入料酒，大火燒開后撇去浮沫，繼續煮2-3分鐘。撈出排骨，用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。鍋中加適量食用油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化并呈焦糖色。注意火候，避免炒焦。將焯水后的排骨倒入鍋中，快速翻炒，使排骨均勻裹上糖色。加入味達蕾901號、生抽、老抽（如果使用）繼續翻炒均勻。倒入啤酒，沒過排骨，大火燒開后轉小火燉煮。燉煮過程中，將一半楊梅壓出楊梅汁，過濾后倒入鍋中，楊梅果肉可以保留或去除，根據個人喜好。蓋上鍋蓋，小火燉煮約30分鐘，至排骨酥爛入味。如果之前去除了楊梅果肉，此時可以將剩余的楊梅果肉加入鍋中，繼續燉煮約10分鐘。讓楊梅的酸甜味道充分融入排骨中。大火收汁，使湯汁變得濃稠。根據個人口味加鹽調味。出鍋前撒上蔥花點綴，增加香氣。將楊梅排骨盛出裝盤，即可上桌享用。

注意事項：楊梅用鹽水浸泡可以去除表面的雜質和果蟲，使食用更安全。炒糖色時要小火慢炒，避免炒焦產生苦味。燉煮排骨的時間可以根據個人口感調整，喜歡更酥爛的可以適當延長燉煮時間。排骨應選用新鮮、肉質鮮嫩的豬小排或肋排，這樣燉煮出來的口感更佳。排骨在燉煮前應先進行焯水處理，以去除血水和雜質，使燉出的湯汁更加清澈。燉煮時，應先將腌制好的排骨連同腌料一起倒入燉鍋中，加入足夠的水（或高湯），大火燒開后撇去浮沫，再轉小火慢燉。

如果以上[楊梅排骨做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于楊梅排骨制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[楊梅排骨視頻教程]、[完整楊梅排骨制作過程視頻]、[教你制作楊梅排骨視頻]、[楊梅排骨制作技巧視頻]、[我想看制作楊梅排骨視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[楊梅排骨商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作楊梅排骨視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。