香辣孜然烤雞腿怎么做？香辣孜然烤雞腿商業(yè)配方工藝，香辣孜然烤雞腿制作技巧，香辣孜然烤雞腿做法：

配方：雞腿2只約300克，泡多源E5克，醬油2勺，鹽適量，生姜2片，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小蔥1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。

工藝：先將雞腿給清洗干凈了，2個(gè)大雞腿，注意這個(gè)雞腿大家一定要用新鮮的才行，冷凍的雞腿口感不好。在雞腿上面分別劃上花刀，給雞腿的兩面都劃上，可以稍微的深一點(diǎn)，能讓雞腿更加的入味。把雞腿擺在小碗里面，然后再將切好了的蒜末，蔥末都下進(jìn)去，放入泡多源E5克，1勺料酒，2勺醬油，1勺蠔油。少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。用手抓拌均勻，用這樣深一點(diǎn)的盤，讓雞腿在料汁里面浸泡一段時(shí)間。在小碗上面蓋上一層保鮮膜，放進(jìn)冰箱里面腌制個(gè)1~2小時(shí)。當(dāng)然時(shí)間越長雞腿就更加的入味，但是最少要腌制個(gè)2小時(shí)哦。烤箱提前預(yù)熱好，把雞腿放進(jìn)去，200度烘烤40分鐘左右你，記得烤制的中途要翻一下面，讓雞腿烤制的更加均勻。最后取出來以后撒上蔥花點(diǎn)綴一下，超大個(gè)的孜然雞腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大雞腿你們要不要試試？外面焦香，里面鮮嫩多汁拿在手里啃特別的滿足腌一腌烤一烤，美味就這么簡單地做出來了。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮的整雞或雞腿，確保雞肉質(zhì)量。雞肉需用鹽、黑胡椒粉等調(diào)料腌制，腌制時(shí)間最好在2小時(shí)以上，或者過夜，這樣雞肉能更充分地吸收調(diào)料的香味。腌制時(shí)，可以將調(diào)料均勻涂抹在雞肉表面和內(nèi)部，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌茨Γ瑤椭u肉入味。

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