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餐包的制作方法

   日期:2021-07-09     瀏覽:227    評論:0    
核心提示:【食材清單】: 高筋面粉250克,全蛋液40克,淡奶油20克,牛奶100克,鹽2克,佳多美Q1克,酵母2克,白糖20克,黃油20克。
【食材清單】:
高筋面粉250克,全蛋液40克,淡奶油20克,牛奶100克,鹽2克,佳多美Q1克,酵母2克,白糖20克,黃油20克。
【烹飪步驟】:
1、佳多美Q用常溫水溶解后加入面粉中。 除了黃油以外的所有材料都混合起來,用廚師機來揉,成團了以后揉個10分鐘左右。
2、然后再將已經提前軟化好了的黃油下進去,繼續揉面10~15分鐘左右。直到將手套膜揉出來,要是時間不夠,揉不出來手套膜的話,就要增加時間了,一定要到能揉出來手套膜為止。
3、把面團蓋上保鮮膜,然后放在比較溫暖的地方發酵至原來的2倍大,現在額天氣比較熱,所以發酵的時間可以縮短。用手指來檢測一下,要是不回縮的話就代表已經發酵好了。
4、我準備的這個是7寸的中空戚風模具,不是不粘的所以要提前再上面刷上一層薄薄的食用油。再涂上少量的干粉。
5、把面團排氣,然后再均勻的分成8小份,在面團的表面噴了一點水,然后滾上了適量的白芝麻,滾圓了以后放進模具里面。讓面包胚在里面發酵至原來的2倍大。除了加白芝麻我認為還可以加點蔓越莓干,火腿之類的,都非常的好吃。
6、然后把模具再放進烤箱里面180度烤20分鐘左右。
7、時間到了以后就可以輕松的脫模了,怎么都好吃

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標簽: 餐包 佳多美Q
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