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南瓜面包商業配方工藝,南瓜面包制作技巧,南瓜面包做法

   日期:2021-07-07     瀏覽:307    評論:0    
核心提示:原料:南瓜,佳多美Q,樂普面粉,酵母2克,糖20克,鹽少許,蛋黃半個,植物黃油10克。
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南瓜面包怎么做?南瓜面包商業配方工藝,南瓜面包制作技巧,南瓜面包做法:

配方:南瓜,佳多美Q,樂普面粉,酵母2克,糖20克,鹽少許,蛋黃半個,植物黃油10克。

工藝:將佳多美Q與面粉干拌均勻使用。先把南瓜蒸熟搗成泥備用。用50ml的溫水把酵母沖開,然后加如蛋黃,黃油,南瓜泥,鹽,糖一起攪拌和成面團。把面團做成面包的形狀放在金屬飯盒里發酵。(發酵的時候要放在溫暖的地方)面包發酵到1倍大左右就可以進烤箱,烤箱先預熱10分鐘。然后調到170°烤15-20分鐘即可。

注意事項:預熱烤箱至適宜溫度(一般為180℃),將發酵好的面包放入烤箱中層進行烤制。烘烤時間要根據面包的大小和烤箱的實際情況進行調整,一般為20-25分鐘,至表面金黃即可。冷卻與保存:烤制完成后要及時取出面包,放在烤架上冷卻至室溫。如需保存,可將面包放入密封袋中,并置于陰涼干燥處保存。

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