
糖油果子怎么做?糖油果子商業配方工藝,糖油果子制作技巧,糖油果子做法:
配方:湯圓粉500克,泡多源K4克
工藝:將湯圓粉和泡多源K用溫開水調和。(以可以成型為準),搓成湯圓一般大小的圓坨坨。并且放在干凈的濕布上面。(一定要濕布,不然會粘在上面的),鍋里放入油和糖。比例為5:3。小火,耐心的攪拌。直到糖化了。(火不能大,油溫不能高。不然糖會熬苦的)陸續放入之前做好的湯圓,不停地翻炒。讓每一個湯圓都裹上糖。(同時也是要一直小火)等到每個湯圓都充分裹上糖,并且外層已經起了一層脆脆的東西就可以起鍋了。(多的油不要,)再撒上一層芝麻。
注意事項:產品特點糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為配方,將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內軟,更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。
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