法式鵝肝脆皮鴨怎么做？法式鵝肝脆皮鴨商業配方工藝，法式鵝肝脆皮鴨制作技巧，法式鵝肝脆皮鴨做法：

配方:鴨脯,味達蕾901#3克，蠔油、白蘭地、鹽

工藝:1.鴨脯去皮，切成厚片，加入小蘇打抓勻，加入黑胡椒碎拌勻，味達蕾901#3克，放入香菜等輔料腌制30分鐘（輔料不用打成汁）。2.鵝肝蒸30分鐘，取出去油脂，制成泥狀。3.鍋內加黃油燒化，放入鵝肝泥炒透，放入蠔油、白蘭地、鹽調味；凝膠片加少許水蒸化，調在鵝肝泥里，加入黑松露碎調勻冷卻。4.脆皮粉調成糊狀，把腌制的鴨脯條（不用卷）掛糊，炸至金黃色且成熟時，撈出裝盤，上面放上鵝肝醬泥，點綴即可（鵝肝醬是用兩個不銹鋼勺刮出的橄欖形）。

注意事項：選擇新鮮、質量上乘的鵝肝和鴨子作為原料。鵝肝需確保無破損、無異味，并切成適當大小的塊狀。鴨子需去毛、去內臟、洗凈，并處理好表皮，以便形成脆皮。

如果以上[法式鵝肝脆皮鴨做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于法式鵝肝脆皮鴨制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接　

另外，你還可以在線觀看關于[法式鵝肝脆皮鴨視頻教程]、[完整法式鵝肝脆皮鴨制作過程視頻]、[教你制作法式鵝肝脆皮鴨視頻]、[法式鵝肝脆皮鴨制作技巧視頻]、[我想看制作法式鵝肝脆皮鴨視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[法式鵝肝脆皮鴨商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作法式鵝肝脆皮鴨視頻的方法地址　

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。