配方：無骨魚肉、腸粉皮、海立美B、味達蕾902號、鹽：適量、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、食用油、蔥、姜、蒜

工藝：將無骨魚肉清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。在魚肉中加入適量的海立美B、味達蕾902號、鹽、胡椒粉和料酒，抓勻后腌制30分鐘，使魚肉更加入味。根據需求準備適量的腸粉皮，可以自制或購買現成的腸粉皮。熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入蔥段、姜絲和蒜片，煸炒出香味。將腸粉皮鋪在蒸盤上，放上腌制好的無骨魚肉。將炒好的配料均勻地撒在魚肉上。將腸粉皮卷起，包成腸粉的形狀。將包好的腸粉放入蒸鍋中，大火蒸制5-8分鐘，直至腸粉熟透。蒸好的腸粉取出后，可以根據個人口味加入適量的生抽、白糖和食用油進行調味。

注意事項：選擇新鮮、無骨、肉質細嫩的魚肉，以確保腸粉的口感和品質。腌制時間要適中，確保魚肉充分吸收調料并達到嫩滑的口感。

蒸制時間不宜過長或過短，過長可能導致腸粉過軟，過短則可能未熟透。根據個人口味調整調味料的用量，確保腸粉的味道符合自己的喜好。

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