手指麻薯怎么做？手指麻薯商業(yè)配方工藝，手指麻薯制作技巧，手指麻薯做法：

配方：牛奶140克，砂糖15克，木薯淀粉140克，草莓粉5克，高筋面粉25克，抹茶粉3克，全蛋液70克，玉米油35克，草莓果脆適量，蔓越莓適量，杏仁片適量，面欣酥F20g/kg(以干面粉計(jì)算)

工藝：1、準(zhǔn)備好全部食材2、小鍋里放上牛奶、細(xì)砂糖跟玉米油3、之后小火加熱，將材料煮開后關(guān)火，趁熱倒高粉攪勻燙熟，4、趁熱將高筋面粉倒在鍋里，面欣酥F20g/kg(以干面粉計(jì)算)攪拌均勻，沒有干粉顆粒即可5、之后將面糊倒在容器里，面欣酥F20g/kg(以干面粉計(jì)算)攪拌降至手溫。6、面糊降溫后，加木薯淀粉，7、用刮刀將干粉攪拌均勻，8、雞蛋打在小碗里，攪拌開，先加一半的全蛋液在面糊中，9、用刮刀碾壓將面糊跟蛋液攪拌均勻，10、之后加入剩下的全蛋液，11、繼續(xù)用刮刀攪拌均勻，面糊絲滑，刮刀帶起的面糊呈倒三角狀，12、將面糊均分成3等份，13、一份面糊中加草莓粉跟草莓果脆攪拌均勻，14、蔓越莓切碎末，一份面糊中加抹茶粉跟切碎的蔓越莓碎，攪拌均勻，15、最后一份面糊加杏仁片碎，攪拌均勻，面糊都裝到裱花袋里，16、在烤盤上擠出長條，預(yù)熱烤箱180度，17、將模具放烤箱烘烤25分鐘，麻薯膨脹，表面微微上色即可出爐嗎，降溫后就可以開吃啦，原味軟糯糯的，抹茶酸甜可口，草莓味甜甜的，都特別好吃

注意事項(xiàng)：雞蛋的加入可以使麻薯更加松軟，一般使用全蛋，數(shù)量根據(jù)配方調(diào)整。可加入少量玉米油或黃油，使麻薯口感更加順滑。所有材料要充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊或未混合均勻的情況。攪拌面糊時(shí)，可用刮刀或打蛋器，確保面糊順滑無顆粒。可根據(jù)個(gè)人喜好加入蔓越莓干、葡萄干、巧克力豆等，增加口感和風(fēng)味。添加物需切碎，以便更好地混合在面糊中。麻薯的保質(zhì)期相對較短，常溫下放置3到5天后可能會變質(zhì)。高溫和高濕度會加速麻薯的變質(zhì)過程，建議存放在陰涼干燥的地方，或者密封后放入冰箱冷藏，以延長其食用期。

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