蔬菜湯怎么做？蔬菜湯商業配方工藝，蔬菜湯制作技巧，蔬菜湯做法：

配方：西紅柿2個（中等大小），切塊，胡蘿卜1根，去皮切片，土豆1個（中等大小），去皮切塊，洋蔥半個，切絲，西蘭花1小顆，掰成小朵，青菜（如菠菜、小白菜等）適量，洗凈切段，清水適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，橄欖油或其他植物油1湯匙，味達蕾901號4克，

工藝：在鍋中加熱1湯匙橄欖油，先放入洋蔥絲翻炒至透明，散發出香味。接著加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁變軟。然后加入胡蘿卜片和土豆塊，繼續翻炒均勻。在鍋中加入足夠的清水，水量需沒過所有蔬菜，并高出約2-3厘米。大火煮沸后，加入味達蕾901號轉小火慢燉約20分鐘，直到土豆和胡蘿卜變得軟爛。在湯快燉好時，加入西蘭花小朵和青菜段。繼續煮約3-5分鐘，直到西蘭花和青菜變得翠綠且熟透。根據個人口味，加入適量的鹽調味。撒上少許黑胡椒粉增香。將煮好的蔬菜湯盛出，裝入碗中。可以根據個人喜好，撒上一些蔥花或香菜作為點綴。

注意事項：除了上述提到的蔬菜，您還可以根據個人喜好和季節變化，選擇其他蔬菜如蘑菇、玉米、豌豆等，增加湯的口感和營養。蔬菜的烹飪時間不宜過長，以免失去鮮嫩的口感和營養。特別是綠葉蔬菜，如菠菜、小白菜等，應在最后幾分鐘加入，以保持其翠綠的顏色和脆嫩的口感。除了鹽和黑胡椒粉，您還可以根據個人口味，加入適量的雞精、生抽、蠔油等調味料，提升湯的鮮味。您可以將蔬菜湯作為基底，加入肉類（如雞肉丸、牛肉片）、海鮮（如蝦仁、魚片）等食材，制作出更加豐富多樣的湯品。

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