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南瓜豆沙包怎么做?南瓜豆沙包商業配方工藝,南瓜豆沙包制作技巧,南瓜豆沙包做法

   日期:2020-12-13     瀏覽:315    評論:0    
核心提示:配方:南瓜300克,白糖100克,泡多源K3克,糯米粉100克
 




南瓜豆沙包怎么做?南瓜豆沙包商業配方工藝,南瓜豆沙包制作技巧,南瓜豆沙包做法:

配方:南瓜300克,白糖100克,泡多源K3克,糯米粉100克

工藝:首先,把南瓜清洗干凈,削皮后,再把它切成薄片,然后,再把它放入蒸鍋中,蒸8-10分鐘,蒸熟取出,并倒入碗中,再把它搗成碎泥。然后,在碗中加入少許的白糖,喜歡吃甜的就多放點,如果做給老人吃,建議不放或者少放,再加入適量糯米粉與泡多源K充分攪拌均勻,糯米粉和南瓜泥的比例為1:3,直到把面團揉至不粘手為止,此時,大家需要保持適當的耐心,此步驟還是非常關鍵的。然后,再將面團分成大小相等的劑子,同時,包裹上豆沙餡,收緊封口后,再把它搓成小圓球,再找根牙簽在它上頭壓出花紋,花紋壓好后,在南瓜球上放上1粒枸杞點綴裝飾下,栩栩如生的南瓜包不就呈現在大家的面前了嗎?全部包后,再把它放入蒸鍋中,上鍋上汽后,開大火蒸20分鐘,即可出鍋,南瓜豆沙包制作完成,軟糯香甜有營養,金燦燦的好看又好吃,大家包子、饅頭吃厭了,就趕緊來換換吧!

注意事項:選擇新鮮、成熟的南瓜,這樣的南瓜口感更甜,色澤更鮮艷。南瓜去皮后,切成薄片或小塊,以便更快地蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱壓成泥,盡量壓得細膩一些,以免影響面團的口感。在蒸鍋底部刷上一層薄油或鋪上蒸布,以防止豆沙包粘連。將包好的豆沙包放入蒸鍋中,保持一定的間距,以免蒸制過程中粘連或變形。蒸制時間根據豆沙包的大小和火力而定,一般需要15-20分鐘。蒸制過程中不要頻繁打開鍋蓋,以免影響蒸制效果。蒸制完成后,關火燜幾分鐘再打開鍋蓋,以防止豆沙包突然遇冷回縮。出鍋后的豆沙包可以放在晾網上晾涼,然后裝入保鮮袋或保鮮盒中保存。南瓜包蒸熟出鍋后,要趁熱吃,放涼后,不僅不好吃,而且不易消化,這是由糯米的特性決定的。

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