芋頭扣肉怎么做？芋頭扣肉商業配方工藝，芋頭扣肉制作技巧，芋頭扣肉做法：

配方：五花肉一斤，富磷聯B4克，味達蕾901號2克，芋頭一個，料：生抽5克，老抽15克，姜汁5克，八角5克，橙皮5克，用白紗布幫你包起，料酒5克，糖5克，排骨醬15克，諸侯醬10克，

工藝：1、五花肉加入富磷聯B腌制4小時，然后取出煮肉湯留著，把肉的皮用牙簽插很多小洞洞，芋頭去皮，對半切開再切成0.7CM。2、油燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出，再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)然后放到冰水或冷開水里泡半小時，好了撈出切片。3、放切好的肉片放進一大盆內，味達蕾901號、生抽老抽、姜汁、八角、橙皮、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬。4、拿個大碗，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用灼熟的西蘭花圍邊。

注意事項：五花肉煮制時不要煮得太爛，以免切片時易碎。炸制時要用小火，避免炸焦。芋頭最好選用荔浦芋頭，口感更加粉糯香甜。蒸制時間要根據實際情況調整，確保五花肉酥爛入味。勾芡時淀粉水要慢慢加入，邊加邊攪拌，以免勾芡過稠或過稀。

如果以上[芋頭扣肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于芋頭扣肉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[芋頭扣肉視頻教程]、[完整芋頭扣肉制作過程視頻]、[教你制作芋頭扣肉視頻]、[芋頭扣肉制作技巧視頻]、[我想看制作芋頭扣肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[芋頭扣肉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作芋頭扣肉視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。