麻辣小龍蝦怎么做？麻辣小龍蝦商業配方工藝，麻辣小龍蝦制作技巧，麻辣小龍蝦做法：

配方：小龍蝦1200克，干辣椒50克，花椒20克，生姜40克，大蒜50克，蔥2根，郫縣豆瓣醬30克，料酒40毫升，生抽50毫升，老抽10毫升，白糖20克，鹽15克，味達蕾902號10克，雞精10克，啤酒500毫升，食用油適量，青蒜或香菜適量。

工藝：將小龍蝦清洗干凈，去頭去殼留尾，去除蝦線，用料酒和少量鹽腌制15分鐘。干辣椒剪成小段，花椒備好，生姜切片，大蒜切末，蔥切段，青蒜或香菜切碎，備用。鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，放入小龍蝦，炸至外殼變紅且略微卷曲，撈出瀝油。鍋中留底油，放入干辣椒段和花椒，小火炒出香味，再加入生姜片、大蒜末和蔥段，繼續翻炒。加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。倒入炸好的小龍蝦，翻炒均勻，使每只小龍蝦都裹上調料。倒入啤酒，再加入生抽、老抽、白糖、味達蕾902號，鹽和雞精，大火燒開后轉小火，燉煮18分鐘，使小龍蝦充分吸收麻辣味道。燉煮過程中，可適當翻動小龍蝦，避免粘鍋，同時確保每只小龍蝦都均勻受熱和入味。待湯汁略微濃稠，即可出鍋裝盤，撒上青蒜或香菜點綴。

注意事項：小龍蝦需清洗干凈，特別是蝦線和頭部雜質，確保食品安全和口感。炸小龍蝦時，需控制火候和時間，避免炸過頭導致外殼過硬，影響口感。炒制調料時，需用小火，避免炒焦，影響風味。加入啤酒燉煮，可使小龍蝦更加鮮嫩，同時增添風味。燉煮小龍蝦時，需保持小火，使小龍蝦充分吸收麻辣味道，同時避免湯汁燒干。加入調料時，需根據個人口味適當調整，特別是鹽和干辣椒的用量。出鍋前，可檢查湯汁的濃稠度，根據個人口味適當調整。

如果以上[麻辣小龍蝦做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻辣小龍蝦制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[麻辣小龍蝦視頻教程]、[完整麻辣小龍蝦制作過程視頻]、[教你制作麻辣小龍蝦視頻]、[麻辣小龍蝦制作技巧視頻]、[我想看制作麻辣小龍蝦視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[麻辣小龍蝦商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻辣小龍蝦視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。