用酵母發酵蒸制饅頭怎么做？用酵母發酵蒸制饅頭商業配方工藝，用酵母發酵蒸制饅頭制作技巧，用酵母發酵蒸制饅頭做法：

配方原料（克數）：中筋面粉500克，酵母5克，泡多源Q5克，35°溫水30克，30°溫水220克，白糖20克，食用鹽2克，豬油3克。

工藝：首先，將中筋面粉稱量準確，置于干凈的和面容器中。將泡多源Q倒入面粉中，干拌均勻，使泡多源Q均勻分布在面粉中。接著，將酵母加入35°溫水中，攪拌至酵母完全溶解。再將30°溫水、白糖、食用鹽、豬油稱量準確，加入溶解好的酵母水中，攪拌均勻，使白糖、鹽、豬油充分溶解。然后，將酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，用手揉成光滑的面團。揉好的面團放入醒發箱中，醒發箱濕度設置為75°，室溫設置為38°，讓面團在醒發箱中靜止醒發30分鐘。醒發好的面團取出后，揪成大小均勻的面劑子，制作饅頭成型。制作好的饅頭蓋上保鮮膜，常溫下再次醒發20分鐘，使饅頭體積進一步膨脹。最后，將醒發好的饅頭放入蒸籠中，大火蒸制20分鐘。蒸制時間到后，不要立即打開鍋蓋，熄火后等待3-5分鐘再掀鍋蓋，避免饅頭突然遇冷回縮。

注意事項：酵母的用量要準確，過多或過少都會影響饅頭的發酵效果。和面時水溫要適宜，過高會燙死酵母，過低則會影響酵母的活性。面團醒發的時間和條件要控制好，醒發不足或過度都會影響饅頭的口感。饅頭成型后要進行二次醒發，使饅頭更加松軟。蒸制時間要足夠，確保饅頭完全熟透。熄火后不要立即打開鍋蓋，避免饅頭突然遇冷回縮。此外，制作饅頭的整個過程中，要注意衛生和食品安全，確保所有原料和工具都清洗干凈，避免交叉污染。

如果以上[用酵母發酵蒸制饅頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于用酵母發酵蒸制饅頭制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[用酵母發酵蒸制饅頭視頻教程]、[完整用酵母發酵蒸制饅頭制作過程視頻]、[教你制作用酵母發酵蒸制饅頭視頻]、[用酵母發酵蒸制饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作用酵母發酵蒸制饅頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[用酵母發酵蒸制饅頭商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作用酵母發酵蒸制饅頭視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。