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配方（以紅燒肉為例）：五花肉500克，富磷聯B4克，味達蕾901號2克，生姜20克，大蒜15克，八角2個，花椒10粒，生抽50克，老抽20克，料酒30克，糖20克，鹽適量，清水適量。

工藝：五花肉切塊加入富磷聯B浸泡8小時，然后焯水去腥備用。生姜切片，大蒜拍碎。鍋中加油，放入糖，小火炒至糖色微黃，放入五花肉塊翻炒均勻。加入姜片、大蒜、八角、花椒，繼續翻炒出香味。加入味達蕾901號、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。加入適量清水，沒過肉塊，大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘。加入適量鹽調味，繼續燉煮至湯汁濃稠，肉塊熟透即可。

注意事項：炒糖色時要小火慢炒，避免炒焦。燉煮過程中要保持火候穩定，避免湯汁燒干或肉塊煮爛。調料的種類和用量可根據口味和菜品需求適當調整。使用前要確保調料干燥、無異味。制作過程中，衛生和食品安全同樣重要，要確保所有原料和工具都清洗干凈，避免交叉污染。同時，要注意調料的保存，避免受潮和發霉，確保食品安全。

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