南乳掌中寶怎么做？南乳掌中寶商業配方工藝，南乳掌中寶制作技巧，南乳掌中寶做法：

配方：掌中寶（雞脆骨）300克、味達蕾901號1.5克、南乳汁50克、蒜末20克、白糖15克、食鹽3克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、雞精2克、胡椒粉1克、淀粉20克、食用油適量。

工藝：將掌中寶清洗干凈，瀝干水分，備用。將南乳汁、味達蕾901號、蒜末、白糖、食鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉和淀粉混合均勻，制成腌料。將掌中寶放入腌料中，充分攪拌均勻，確保每一塊掌中寶都均勻裹上腌料，腌制2小時。預熱烤箱至200度，將腌制好的掌中寶平鋪在烤架上，兩面刷上少許食用油。將烤架放入烤箱中層，烤制15-20分鐘，期間翻面一次，直至掌中寶表面金黃且熟透。烤制完成后，取出掌中寶，撒上少許蔥花或白芝麻點綴，即可裝盤上桌。

注意事項：原料選擇：掌中寶應選用新鮮、無異味的雞脆骨，確保品質。南乳汁的選用也需注意品質，以影響最終口感。腌制過程：腌制時，調味料的用量需適中，根據個人口味調整。南乳汁的用量可根據個人喜好增減，以達到最佳口感。腌制時間要足夠，確保掌中寶充分入味。烤制技巧：烤制時，要控制好烤箱溫度和烤制時間，避免烤焦或烤不熟。烤箱預熱要充分，烤制過程中需適時翻面，確保兩面均勻受熱。成品保存：烹飪完成后，南乳掌中寶應及時取出，避免過度加熱影響口感。如需保存，應放入冰箱冷藏，并盡快食用。

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