花生米怎么做？花生米商業配方工藝，花生米制作技巧，花生米做法：

配方：生花生米500克，舒欣脆B5克，涼水500克（用于煮花生米和溶解添加劑），食鹽30克，五香粉20克，八角3顆，桂皮1小塊，香葉幾片，姜片幾片。

工藝：生花生米洗凈，去除雜質和壞果。將舒欣脆B用涼水溶解，加入花生米中浸泡2-3小時。浸泡好的花生米連同水一起倒入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、姜片，大火煮開后轉小火慢煮。在煮制過程中，根據個人口味加入食鹽和五香粉調味。繼續小火燜煮約30分鐘至花生米熟透入味，期間可適當翻動，確保花生米受熱均勻。若湯汁較多，可大火收汁至適量，使花生米更加入味。煮好后撈出花生米，瀝干水分，自然冷卻后即可食用或進行后續加工。

注意事項：原料品質對花生米的口感至關重要，需選用新鮮、無霉變、無蟲蛀的花生米。煮制時火候不宜過大，以免花生米煮爛影響口感，小火慢煮可使花生米更加入味。在調味時，食鹽和五香粉的用量可根據個人口味調整，但需注意適量，以免影響整體口感。花生米煮好后需瀝干水分，避免水分過多導致口感不佳。若需長時間保存，可將花生米裝入密封袋中，置于陰涼干燥處或冷藏條件下存放。在加工和銷售過程中，需注意衛生與食品安全，避免交叉污染和細菌滋生，確保花生米的品質與口感。

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