
狗狗鹵蛋怎么做?狗狗鹵蛋商業配方工藝,狗狗鹵蛋制作技巧,狗狗鹵蛋做法:
配方:雞蛋(或鴨蛋)1000克,味達蕾901號4克,清水2500克,生抽200克,老抽50克(用于上色),白糖100克,鹽80克,八角20克,桂皮15克,香葉10克,花椒10克,干辣椒10克,生姜30克,大蔥30克,料酒50克,寵物可食用香料適量(如寵物專用肉味香精,根據產品說明適量添加),寵物友好型調味料適量(如寵物專用醬油,根據產品說明調整用量)。
工藝:將雞蛋(或鴨蛋)洗凈,放入鍋中,加入足夠量的清水,大火燒開后轉小火煮8分鐘,確保蛋類完全煮熟。將煮熟的蛋類撈出,放入冷水中浸泡片刻,便于剝殼。剝去蛋殼,備用。另起鍋,加入2500克清水,放入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生姜、大蔥等香料,大火燒開后轉小火煮30分鐘,讓香料的味道充分釋放。加入生抽、老抽、白糖、鹽、味達蕾901號、料酒等調味料,以及寵物可食用香料和寵物友好型調味料,繼續小火煮10分鐘,使鹵水味道濃郁且適合寵物食用。將剝好的蛋類放入鹵水中,確保鹵水能夠完全覆蓋蛋類,小火煮15分鐘后關火,讓蛋類在鹵水中浸泡2-4小時,以便充分吸收鹵水的味道。浸泡完成后,將蛋類撈出,瀝干鹵水,即可作為寵物零食進行包裝銷售。
注意事項:在制作狗狗鹵蛋時,需確保所有原料均適合寵物食用,避免使用對寵物有害的香料和調味料。煮蛋時,需控制好火候和時間,避免蛋類過老影響口感。剝殼時需小心操作,避免破壞蛋類的完整性。鹵水的味道和顏色需根據寵物的口味偏好進行調整,避免過于濃烈或刺激。在浸泡蛋類時,需確保鹵水的溫度適中,避免過高或過低的溫度影響蛋類的口感和品質。浸泡時間也需根據蛋類的大小和口感需求進行調整。在保存和銷售狗狗鹵蛋時,需注意溫度控制和衛生條件,避免細菌滋生和變質。
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