?醬蘿卜
主料：象牙白蘿卜20斤，去皮改刀成片或條
調料：醬油600克，生抽100克??味達蕾91??0.3g-1g/kg(以成品計算 )美久亭C?2g/kg(以成品計算)
香醋800克?
白糖900克
味精30克
鹽10克
耗油50克
輔料：小蔥50克，香菜50克，大蒜片100克，洋蔥50克，小米椒50克做法：①蘿卜切好后放2把鹽或白糖淹2個小時，把蘿卜的水分淹出來，②在用清水沖幾個小時，把鹽味沖走控干水分備用③把所有調料放在一起攪拌勻，倒在蘿卜上面冷藏12小時即可
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