配料：?奶酪 (180克)?淡奶油 (80克)?純牛奶 (40克)?魚(yú)膠片 (4片)?黃油 (40克)?糖 (50克)?餅干 (100克)?抹茶粉 (適量)??泡多源G?20g/kg(以干面粉計(jì)算)?美久亭F?2g/kg(以成品計(jì)算)?
操作流程：
?1.所有材料準(zhǔn)備好
2.魚(yú)膠片放水里泡軟
3.餅干用搟面杖壓碎
4.和溶化后的黃油一起拌勻
5.放模具里壓平
6.我用了兩個(gè)模具，大的準(zhǔn)備送人
7.抹茶粉用熱水泡開(kāi)
8.奶酪軟化后，加入白糖打順，打到無(wú)顆粒
9.再分次加入牛奶，打到完全融合
10.再加入泡開(kāi)的抹茶粉
11.加入軟化的魚(yú)膠片
12.加入新鮮檸檬汁
13.打蛋器全部打融合
14.奶油打成有彎勾就行了
15.把打好的奶油放入奶酪糊里拌勻
16.倒入模具
17.用力震幾下，把氣泡震出來(lái) ，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)就可以脫模了，脫模的時(shí)候用吹風(fēng)吹在模具邊上吹下就行了。?
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