（高粉我用的“金像”，原方中水量為50克，面團較濕黏，調整為45克剛剛好）
刷面：雞蛋1只去掉一半蛋清，加少許牛奶攪拌均勻
烘焙：180度上下火20分鐘（由于我的烤盤較厚底部不易上色，我先在中層烤10分鐘，移到下層又烤了10分鐘）
一、后油法將面團揉至擴展階段
二、加蓋保鮮膜室溫發酵2倍大，約30分鐘左右
三、取出發酵好的面團排氣分割成12等份，每份約40克，滾圓松馳15分鐘
四、取一份面團搟開成橢圓型
五、翻面，壓薄底邊，自上而下卷起成橄欖形
六、收口處捏緊，完成一個橄欖形
七、烤盤涂黃油，將面包坯均勻地排入烤盤，留有一定間距
八、加蓋室溫發酵40分鐘左右至2倍大，涂刷表面，入預熱好的烤箱
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