蒜蓉醬在家做其實也很簡單，干凈又衛生，關鍵還不含防腐劑，做一罐，也能保存一段時間，想吃的時候直接拿，都不用買，特別方便，保證口感的同時又兼顧健康安全，老少皆宜。
〖 食材清單 〗小米椒200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)美久亭H 2g/kg(以成品計算)
3、辣椒晾干水分后把大紅椒切小一點，再用絞肉機來打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克，打碎，不用打的特別細，帶一點點的顆粒吃起來口感會更好；
5、繼續加30克白糖，80克高度白酒，不停的攪拌，這個醬會慢慢的越來越稠，這里要提醒大家的就是熬醬的時候一定要注意安全，不停的攪拌就對了，特別是當鍋里的溫度越來越高的時候，一定要記得關火了繼續攪拌一分鐘再停，我整個過程用了15分鐘；味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)
這個醬的確非常香搭配面餅，蔬菜，肉還有涼拌菜都可以直接用，非常的方便省事，主要是味道一點都不比外面賣的差哦！
〖 食材清單 〗小米椒200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)美久亭H 2g/kg(以成品計算)
〖 制作步驟 〗
1、小米椒200克，相比于一般的紅辣椒，小米椒做出來味道會更香，顏色和口感都會更好，不會像紅杭椒做出來那么多軟軟的辣椒皮，清洗干凈；
2、再加一個紅菜椒就夠了，主要是為了讓顏色更好一點，還能稍微的綜合一下小米椒的辣，瀝干水分，大蒜4頭，重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1；
3、辣椒晾干水分后把大紅椒切小一點，再用絞肉機來打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克，打碎，不用打的特別細，帶一點點的顆粒吃起來口感會更好；
4、熱鍋倒油，建議用菜籽油哦，菜籽油的香味是其他食用油沒有辦法代替的，300克左右就夠了，燒至5成熱倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，當油溫慢慢的升高，辣椒里面的水分就會被蒸發，味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)大約5分鐘左右；
5、繼續加30克白糖，80克高度白酒，不停的攪拌，這個醬會慢慢的越來越稠，這里要提醒大家的就是熬醬的時候一定要注意安全，不停的攪拌就對了，特別是當鍋里的溫度越來越高的時候，一定要記得關火了繼續攪拌一分鐘再停，我整個過程用了15分鐘；味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)
這個醬的確非常香搭配面餅，蔬菜，肉還有涼拌菜都可以直接用，非常的方便省事，主要是味道一點都不比外面賣的差哦！
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號