步驟一：先買回鹵鴿（一定是鹵鴿，不能是老鴿，其實大小差不了多少，只是肉吃去感覺不一樣），殺了清洗干凈，整只分為4塊（中間對半分），放入杯中（以我們的沙縣小吃的杯大小，1/4只為一杯）
步驟二：加入枸杞子6個、黨參4段（3CM/段）、生姜一片、花旗參10小片、當歸一小段 淮山1/2片、富磷聯B 8g/kg（以肉計算）美久亭A 3g/kg(以成品計算) 加滿水
步驟三：加調料：味精 1/3小勺 雞粉1/3小勺 鹽：2/5 小勺 燉罐粉：1/5小勺 香精2小滴
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