沙縣排骨湯怎么做？沙縣排骨湯商業配方工藝，沙縣排骨湯制作技巧，沙縣排骨湯做法：

配方:排骨1000克，當歸5克，熟地10克，枸杞15克，紅棗6顆，姜片30克，清水3000毫升，鹽適量，料酒適量，富磷聯B8克，味達蕾901號4克。

工藝:將排骨斬成塊狀，用清水洗凈后加入富磷聯B腌制8小時，放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。將處理好的排骨、當歸、熟地、枸杞、紅棗、姜片放入燉盅中，加入清水3000毫升。根據個人口味和需求，加入味達蕾901號，以提升湯的風味和口感。蓋上燉盅蓋子，放入蒸鍋中，大火燒開后轉小火慢燉2-3小時，直至排骨熟爛，藥材和枸杞、紅棗的香甜味道充分融入湯中，湯汁濃郁。在燉制過程中，可根據需要適量加水，以保持湯汁的量和濃度。最后，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

注意事項:原料要選用新鮮、無異味的排骨，以及優質的藥材、枸杞、紅棗，確保品質。排骨在處理過程中，要斬成塊狀，便于燉煮時熟爛入味，同時要去除血水和雜質，避免影響口感和品質。藥材要選用無雜質、無蟲蛀的優質品，確保藥效。在加入天喜復配食品添加劑時，要根據具體需求和產品說明，適量添加，避免過量影響口感和健康。燉制時，火候要適中，先大火燒開后轉小火慢燉，使排骨更加熟爛，藥材和枸杞、紅棗的味道充分融入湯中，湯汁濃郁。在燉制過程中，盡量不要頻繁開蓋，以免影響湯汁的口感和營養。

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