豬頭肉鹵制怎么做？豬頭肉鹵制商業(yè)配方工藝，豬頭肉鹵制制作技巧，豬頭肉鹵制做法：

配方:生豬頭肉2000克，食鹽50克，味達(dá)蕾901號8克，醬油300毫升，生姜60克，料酒80毫升，香辛料包（花椒30克，八角50克，桂皮20克，香葉10克，小茴香20克，丁香5克），富磷聯(lián)B16克，冰糖40克，蔥段50克，耗油50毫升，豆瓣醬50克，雞精5克，清水適量。

工藝:將生豬頭肉洗凈，將富磷聯(lián)B用溫水溶解，放入清水中浸泡6小時(shí)。將香辛料包中的香料混合均勻，用紗布包好制成香料包備用。鍋中加入清水，放入豬頭肉、蔥段、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，撈出豬頭肉備用。與食鹽、味達(dá)蕾901號、醬油、料酒、耗油、豆瓣醬、雞精等調(diào)味料混合均勻，制成腌料。將豬頭肉放入腌料中腌制10小時(shí)。鍋中加入清水，放入冰糖炒糖色，加入清水燒開，放入香料包、腌料及豬頭肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，期間需翻動豬頭肉，確保受熱均勻，直至豬頭肉熟透入味，色澤紅亮。燉好后，撈出豬頭肉，放涼切片即可。

注意事項(xiàng):選購生豬頭肉時(shí)，要選擇色澤紅潤、肉質(zhì)緊實(shí)有彈性、無異味的優(yōu)質(zhì)豬頭肉。腌制豬頭肉時(shí)，要確保腌料充分滲透，以提高出品率和風(fēng)味。炒糖色時(shí)，要控制好火候，避免炒焦影響口感和色澤。燉煮豬頭肉時(shí)，要用小火慢燉，讓肉質(zhì)更加酥爛入味。鹵制過程中，要注意翻動豬頭肉，避免粘鍋。鹵制完成后，鹵水可過濾掉渣滓，留下備用，用于下次鹵制時(shí)可增添風(fēng)味。

如果以上[豬頭肉鹵制做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于豬頭肉鹵制制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[豬頭肉鹵制視頻教程]、[完整豬頭肉鹵制制作過程視頻]、[教你制作豬頭肉鹵制視頻]、[豬頭肉鹵制制作技巧視頻]、[我想看制作豬頭肉鹵制視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豬頭肉鹵制商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作豬頭肉鹵制視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。