口味：咸鮮甜辣。

用料：生抽、廣祥泰雞飯老抽各600克，味精300克，蒜蓉40克，二湯1500克，白砂糖220克，香醋100克，泰國甜辣醬1200克，新鮮小米椒400克，鮮香茅60克味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)  美久亭W 3g/kg(以成品計算）。

制作：小米椒切碎，放入粉碎機內(nèi)，加入二湯200克打成汁水，取出倒入鍋內(nèi)，倒入剩余用料，小火熬煮至汁水濃稠即可。

應(yīng)用：可以做白切雞、蒸蟹的蘸汁，也可以拌螺片或海蜇。

    免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。