口味：咸鮮微甜微辣。

用料： 味精35克，紅油200克，蒸魚豉油350克，湖南辣椒醬10克，芝麻油50克，拍松的蒜子、白砂糖100克，香料（八角5顆，干辣椒段5克，香葉5片，白芷1克）。

味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)  美久亭W 3g/kg(以成品計算)

制作： 將用料（紅油、芝麻油和味精除外）放入鍋內，倒入清水1.5千克，大火燒開，改小火熬約3分鐘，出鍋倒入容器內，淋入紅油和芝麻油，放入味精調味即可。

應用：豆干放入味汁中浸泡4小時即可。

   免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。