用料：面粉、水、油、鹽 泡多源A 美久亭G 2g/kg(以成品計算)
做法
面粉和水和到一起，揉成光滑面團，醒20分鐘！面要和的比包餃子的軟些
醒20分鐘后，干成面皮，加鹽，再接著趕，不用趕的太薄，根據你得面板大小就好！
這一步很關鍵！在搟好的面片上抓一把面粉，倒入一些油拌勻
抓一小捏鹽，均勻撒在餅上面，然后把面卷成卷
我習慣先用手指分分看夠烙幾個餅
分好面團揪出5個劑子
預熱電餅當，把面團搟好
把餅坯放入電餅當蓋蓋
待一面的餅有些變色翻面，并在餅的兩面刷上油，不要太多
直到電餅當冒大熱氣，開蓋翻面、待餅兩面金黃出鍋即可，用時大概5分鐘，不要時間太長，不然老了，餅特硬
撕開一張餅看看，很嫩一點不老
切開一張是不是很多層！只要不烙的過火，大餅超軟
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號