食材：
步驟：
紅豆洗凈，放入高壓鍋，倒水（沒過紅豆3厘米），蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火完全放汽后打開鍋蓋。
撈出紅豆，放入攪拌機中攪打成泥，趁熱放入1/3白糖攪勻。
紅豆泥放入鍋中小火慢慢炒干，其間分次放入剩余白糖和油。
豆沙炒至濃稠易成形后分成若干個小球，每個約15克。
紅薯去皮切大塊蒸熟。
蒸好的紅薯用勺背壓成紅薯泥。
趁熱放入糯米粉和白糖攪勻，用手揉成紅薯面團。
取20克紅薯面團揉圓捏出窩，放入15克豆沙球。
用虎口處收口，然后揉成圓球。
做好的紅薯球沾水后放入芝麻碗中，晃動芝麻碗使其均勻地裹上芝麻，取出用手搓一搓，使芝麻沾得更牢固。
鍋中倒油燒至三成熱，筷子插入油中有微小的氣泡即可，放入裹滿芝麻的麻團坯。
小火慢炸約10分鐘，不時撥動麻團讓其轉(zhuǎn)動，這樣麻團才能均勻地脹大而不脹破，待麻團脹大、外皮呈金紅色時撈出。
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