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啤酒汁怎么做?啤酒汁商業(yè)配方工藝,啤酒汁制作技巧,啤酒汁做法

   日期:2020-07-22     瀏覽:312    評(píng)論:0    
核心提示:配方:啤酒500毫升,生抽100克,老抽30克,白糖50克,味達(dá)蕾901號(hào)3克,八角2顆,桂皮1小塊,香葉2片,姜片20克,蔥段20克,大蒜瓣20克,佳多美D2克,鹽適量。
 

啤酒汁怎么做?啤酒汁商業(yè)配方工藝,啤酒汁制作技巧,啤酒汁做法:

配方:啤酒500毫升,生抽100克,老抽30克,白糖50克,味達(dá)蕾901號(hào)3克,八角2顆,桂皮1小塊,香葉2片,姜片20克,蔥段20克,大蒜瓣20克,佳多美D2克,鹽適量。

工藝:將啤酒500毫升倒入鍋中,加入生抽100克、老抽30克、白糖50克和味達(dá)蕾901號(hào)3克,攪拌均勻。將八角2顆、桂皮1小塊和香葉2片用紗布包好,放入鍋中。再加入姜片20克、蔥段20克和大蒜瓣20克,開火煮沸。煮沸后轉(zhuǎn)小火,加入溶解好的佳多美D,然后繼續(xù)熬煮15分鐘,讓香料的味道充分融入啤酒中。根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味,攪拌均勻。最后,用漏網(wǎng)撈出香料包和蔥姜蒜等雜質(zhì),留下純凈的啤酒汁即可使用。

注意事項(xiàng):在制作啤酒汁時(shí),啤酒、生抽、老抽和白糖的比例要適當(dāng),以確保啤酒汁的口感和色澤。香料的種類和用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,但八角、桂皮和香葉是基礎(chǔ)的香料,不建議省略。煮制過程中,要保持小火慢煮,讓香料的味道充分融入啤酒中,同時(shí)避免啤酒汁煮干。加鹽調(diào)味時(shí),要根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際需要適量添加,避免過咸或過淡。此外,啤酒汁的衛(wèi)生和質(zhì)量也很重要,要確保所有原料新鮮無污染,制作過程中注意衛(wèi)生和安全,避免交叉污染。

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