蛋糕胚
巖燒芝士醬：
純牛奶 10g
淡奶油 25g、細砂糖 20g
芝士片 2片
黃油 20g
裝飾：
沙拉醬 適量、杏仁片 適量
1.將蛋清和蛋液分離。
2.牛奶和玉米油攪拌到一起，看不到油點的時候就可以了。
3.篩入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻。
4.倒入蛋黃液，繼續攪拌備用。
5.將蛋清液中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發。
6.期間分3次加入砂糖，繼續打發至蓬松狀態。
7.取三分之一的蛋白倒入剛才的蛋黃糊中。
8.然后再全部倒入打發的蛋白中。
9.進烤盤前最好鋪一層油紙，避免不好脫模。
10.倒滿后，搖勻，可以在桌面上震幾下?？鞠?70度，20分鐘左右。
11.晾涼后脫模備用。
12.接下來做芝士表層。牛奶+淡奶油+砂糖小火煮熱后加入兩片三元芝士片。
13.完全融化后加入黃油繼續攪拌。
14.待成糊狀即可關火。
15.用模具在蛋糕上刻出幾個形狀。
16.使用刮刀慢慢的將芝士糊倒在蛋糕表面。進入烤箱上火250度，2分鐘即可。
17.再取一片蛋糕，兩片合在一起抹上沙拉醬。
18.黏上一圈杏仁片兒就可以啦！
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