多味蘿卜塊

用料：白蘿卜5000克；味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)鹽750克；姜粉50克；五香粉50克；辣椒粉30克；味精10克。美久亭C  2g/kg(以成品計算)

做法：將蘿卜去纓蒂、根須，用水洗凈，改切成小塊，放入盆中，撒上鹽拌勻，腌約一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和啞，取壇一只，將拌好的蘿卜塊裝入壇內壓緊，也可注入些醬油，封好口約一星期后即可取出食用。脆嫩適口，香辣味濃。

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