【香酥炸薯條】
馬鈴薯2個，鹽1勺，淀粉適量，清水適量，玉米油適量
1，將馬鈴薯去皮，切成長條，大概是0.5cm的直徑就可以了，太大了炸的時間也相對較長，還容易造成口感不好，切好的薯條用清水洗去表面的淀粉。
2，將薯條和適量的清水下鍋，倒入1勺鹽，大火煮沸，大概煮1分鐘，薯條邊緣稍透明，但還是硬的狀態(tài)，也就是3分熟的程度就可以撈出來了。
3，煮好的薯條立刻用冷水沖涼，往薯條里倒入適量的淀粉，用手撈勻，讓薯條均勻的占裹上淀粉。
4，鍋里倒入適量的玉米油，油燒到筷子扎下去會起細(xì)泡的時候就可以把薯條放進(jìn)鍋里了，薯條全部浮起來后，就可以撈出來了。
【豬排包漢堡】
漢堡面包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷雞蛋液20克，鹽2克，干酵母3克，細(xì)砂糖15克，黃油10克
1，將漢堡面包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態(tài)，再加入黃油揉出手套膜后，滾圓靜置松弛15分鐘。將面團(tuán)一份為4份，大約是100克左右一個。
2，將小面團(tuán)用手整形成圓形，壓扁后用掌根朝中間收，再搓圓，最后呈現(xiàn)出有一定高度，表面光滑的半圓形。
3，將面團(tuán)放入漢堡模里面，這是學(xué)廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把面團(tuán)放進(jìn)烤箱里，放入一碗溫水，溫度35度發(fā)酵半小時。
4，半小時后，面團(tuán)就發(fā)滿模了，涂上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預(yù)熱好，放入烤箱中下層烤28分鐘左右，中途上色后蓋上錫紙防止上色過重。
5，豬里脊用松肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩腌制1小時左右。
6，將腌制好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金面包糠的順序逐一裹好。鍋里倒入適量的食用油，放入一個面包糠試一下油溫，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鐘左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸干多余的油。
7，用鋒利的面包刀把漢堡胚一分為二，將豬排升菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬，蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了。
【鮮嫩多汁的烤翅】
雞翅中600克，奧爾良烤肉料30克，清水30克
1，雞翅中洗凈瀝干水分備用，要是買的是翅根，最好用刀切兩個口子好入味兒~
2，烤肉料加入清水?dāng)嚢杈鶆虺舍u料。
3，倒入雞翅里面，腌制一夜分鐘。
4，將雞翅擺入烤盤里，烤箱200°預(yù)熱，放入中層烤20分鐘即可。
【酥脆雞米花】
雞胸肉300克，鹽4克，黑胡椒9克，葵花子油 適量，玉米淀粉 50克，面包糠60克，料酒3克，雞蛋1個
1，雞胸肉洗凈，吸干水分切成1.5cm大小的小方塊，加入料酒，鹽，黑胡椒粉腌制15分鐘。
2，腌制好的雞肉放入裝了玉米淀粉的保鮮袋內(nèi)，托著輕輕混勻，讓所有雞肉都沾滿淀粉
3，中小火熱鍋，小鍋內(nèi)放入油，把雞肉取出放在干凈的碟子上，面包糠內(nèi)撒入3克黑胡椒粉混勻，雞蛋打散。
4，取一塊雞胸肉放入蛋液內(nèi)粘勻，放入面包糠內(nèi),均勻裹上面包糠。
5，鍋內(nèi)的油表面稍冒熱氣的時候，放入肉，小火慢炸至深金黃即可。
【奶香土豆泥】
土豆250克一個，牛奶40克，鹽1克，黃油15克，黑胡椒粉1小勺，淡奶油10克
1，土豆去皮切小塊蒸熟，煮好的土豆用壓泥器壓成土豆泥，趁熱加入牛奶和鹽，淡奶油拌勻。
2，再將黃油和黑胡椒粉放在土豆泥上，進(jìn)微波爐微波20秒，這是加熱讓黃油增香，沒有微波爐的可以直接用鍋來熱黃油再放入黑胡椒粉。
3，熱好后快速拌勻就可以吃上了，太香了，非常細(xì)膩呢~
炸雞薯條和漢堡，這里詳細(xì)教給你，做法簡單，學(xué)會不用買！
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