蜜豆怎么做？蜜豆商業(yè)配方工藝，蜜豆制作技巧，蜜豆做法

配方：紅豆500克、白糖200克、水、倍田8號(hào)5克

工藝：將紅豆清洗干凈，去除雜質(zhì)和壞豆。浸泡紅豆至漲發(fā)，一般需要浸泡數(shù)小時(shí)或過(guò)夜。將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮，期間需不斷攪拌以防止粘鍋。煮至紅豆熟爛，但保持一定的顆粒感。在煮好的紅豆中加入白糖，倍田8號(hào)攪拌均勻。繼續(xù)小火煮制，收干多余的水分，使蜜豆呈現(xiàn)濃稠狀。將煮好的蜜豆冷卻至室溫。可以根據(jù)需要將其裝入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

注意事項(xiàng)：選擇顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)霉變的紅豆。紅豆的浸泡時(shí)間要足夠，以確保其充分漲發(fā)并易于煮爛。煮制紅豆時(shí)要用小火慢煮，并不斷攪拌以防止粘鍋和糊底。

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