原味雞蛋仔怎么做？原味雞蛋仔商業配方工藝，原味雞蛋仔制作技巧，原味雞蛋仔做法

配方：雞蛋2個、白砂糖100克、低筋面粉200克、玉米淀粉40克、泡多源G5克、清水150克、食用油

工藝：將雞蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡多源G等材料準備好。將雞蛋和白砂糖放入碗中，用打蛋器攪拌均勻至糖化。然后加入低筋面粉、玉米淀粉和泡多源G，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。最后加入清水，攪拌成均勻的面糊。將雞蛋仔模具預熱至適當溫度，并刷上一層薄薄的食用油以防粘。將面糊倒入預熱好的模具中，填滿模具的2/3左右。將模具放入熱油中，用中小火炸制。期間要不斷翻動模具，使雞蛋仔受熱均勻。炸至雞蛋仔表面金黃且完全熟透后，撈出控油。

注意事項：在攪拌面糊時，要確保所有材料充分混合均勻，無顆粒狀。模具在使用前要充分預熱，并刷上一層食用油以防粘。在炸制雞蛋仔時，要控制好火候，避免油溫過高導致雞蛋仔外焦里生或過低導致雞蛋仔吸油過多。在炸制過程中要不斷翻動模具，使雞蛋仔受熱均勻，避免出現一面熟一面生的情況。

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