孜然豆腐怎么做？孜然豆腐商業(yè)配方工藝，孜然豆腐制作技巧，孜然豆腐做法

配方：嫩豆腐500克、淀粉、雞蛋1個(gè)、孜然粉1勺、椒鹽1勺、味達(dá)蕾901號(hào)1克、食用油、蔥花

制作工藝：：將嫩豆腐切成中等大小的方塊，備用。將雞蛋打散，將豆腐塊先蘸一下雞蛋液，然后裹上一層淀粉，確保均勻覆蓋。鍋中倒入足夠的食用油，加熱至八成熱（約160-180度）。將裹好淀粉的豆腐塊放入油鍋中，小火慢炸至金黃酥脆。炸好后撈出，瀝干油分。將炸好的豆腐塊放入碗中，撒上孜然粉、椒鹽和味達(dá)蕾901號(hào)，輕輕拌勻。將調(diào)味好的孜然豆腐裝入盤(pán)中，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

注意事項(xiàng)：選擇質(zhì)地較嫩的豆腐，口感更佳。炸制時(shí)油溫要適中，避免過(guò)高導(dǎo)致豆腐外焦里生或過(guò)低導(dǎo)致豆腐吸油過(guò)多。裹粉時(shí)要確保豆腐塊均勻裹上一層淀粉，以形成酥脆的外皮。孜然粉、椒鹽要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。制作過(guò)程中要注意食品安全和衛(wèi)生，使用過(guò)的器具和容器要及時(shí)清洗和消毒。

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