河南胡辣湯怎么做？河南胡辣湯商業配方工藝，河南胡辣湯制作技巧，河南胡辣湯做法

配方：水3000克、佳多美D30克、水煮花生米100克、水泡粉條200克、海帶絲100克、豆腐皮200克、常溫水：375克、鹽5克、胡椒粉、醬油、花椒粉、五香粉、淀粉水、蔥花、香油、醋、味達蕾901號

工藝：提前兩小時將佳多美D用涼水攪拌溶解。將水煮花生米、水泡粉條、海帶絲和豆腐皮準備好，粉條和海帶切成小段，豆腐皮切絲備用。將常溫水、谷元粉和鹽干拌均勻。慢慢撒入和面水中，邊撒邊攪拌。將攪拌好的面筋倒入鍋中，打攪開即可。將3000克水倒入鍋中，準備燒開。將準備好的花生米、粉條、海帶絲和豆腐皮一起倒入鍋中。放入適量的胡椒粉、醬油、花椒粉、五香粉、少許味達蕾901號和鹽。將溶解好的佳多美D倒入鍋中攪拌均勻。熬制15分鐘后，用少許淀粉水勾芡，邊加邊攪拌，確保湯汁粘稠度適中。出鍋時撒上蔥花，最后放入少許香油和醋。

注意事項：確保所有材料新鮮、干凈，特別是海帶和粉條需要提前泡發。煮制過程中要保持中小火，避免大火導致湯汁溢出或糊底。勾芡時要少量多次加入淀粉水，邊加邊攪拌，確保湯汁粘稠度適中。調味時要根據個人口味適量添加，確保味道適中。

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