發面餅怎么做？發面餅商業配方工藝，發面餅制作技巧，發面餅做法

配方：面粉300克 白糖10克酵母4克 常溫水200毫升泡多源A6克

工藝：面粉300克，鹽5克，酵母4克，常溫水200毫升，泡多源A6克；揉成一個光滑的面團兒后醒發至兩倍大，現在的溫度很高了，我這個面團50分鐘就醒發的非常好了，不用揉搓排氣，稍微的整理一下形狀就可以了；砧板上一定要記的撒上干面粉防粘，把面團兒直接搟開搟??；抹上一層熟油，撒點蔥花；再從一邊卷起來，切成大小均勻的劑子，捏緊收口后壓扁，然后再來搟；一個個分別搟成小餅（一定要記的撒干面粉防粘哦），全部搟好后蓋保鮮膜二次醒發1.5倍大；電餅鐺或者不粘鍋預熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子用中火烙，一分鐘后翻面，蓋上繼續烙；烙至兩面金黃，用鏟子按壓能迅速回彈就說明熟透了，可以關火出鍋了；這個發面餅是不是超級簡單，而且特別的喧軟，一次吃不完的可以放置到不燙手的狀態后裝到保鮮袋保存，即使放涼了也是非常柔軟的。

注意事項：此款面團很軟，揉面的時候可以適量加一點食用油，比較方便操作；砧板上一定要記的撒上干面粉防粘；一次吃不完的，可以放置到不燙手的狀態后裝到保鮮袋保存。

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